Für Großküchen ist jetzt die Europa-Norm EN 16 282 „Großküchengeräte – Einrichtungen zur Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen“ in Kraft getreten. Sie beruht weitgehend auf der zurückgezogenen DIN 18 869 (DIN 18 869-5:2007-08 „Abscheider, Anforderungen und Prüfung“ gilt weiter) und der VDI-Richtlinie 2052. Als Novum berücksichtigt die neue Norm auch die richtige Auslegung strömungsoptimierter Induktionshauben und -decken. Lüftungsanbieter Rentschler Reven hat sein Auslegungsprogramm Recomax für Hauben und Decken auf die neue Norm abgestimmt und bietet ein kostenloses Update als Download an. Benutzeroberfläche und Bedienungsschritte entsprechen dem Betriebssystem Windows 10. www.reven.de
